“ほったらかし” でいつもの料理が絶品に！能登在住の主婦が考案「ほったからし料理本」8/31発売ズボラだけどおいしい料理が食べたいあなたへ

2021年8月26日

株式会社宝島社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：蓮見清一）は、料理本『ほったらかして、完成です。』を2021年８月31日（火）に発売します。

本書は、石川県能登在住の主婦misakiさんのインスタグラムから生まれた本です。misakiさんは２児の母である経験を活かし、忙しい主婦に向けて、これまで当たり前に行っていた調理工程を“最小限”にし、よりラクにおいしく作れるレシピを発信。そのなかでも本書は、特に簡単なフライパンやお鍋に材料を入れるだけで完成する「ほったらかし」レシピを集めました。焼く、煮る以外にも「ほったらかし」で炒めたり蒸したりなど、独自の調理方法を多数掲載しています。料理本を多数手がける本誌編集担当者は、「肉をひっくり返さない」など工程の少なさに驚き、「目から鱗の調理法。これほど簡単かつおいしいレシピはない」と、今回のほったらかしレシピ本を制作しました。料理は面倒だけど、おいしいものを作りたい方にぴったりの一冊です。

著者のmisakiさんは、読者が実際に作ることができる再現性の高さにもこだわり、家にある調味料で、できるだけ簡単な工程で作れる最もおいしいレシピを提案。子育て中の忙しい主婦を中心に、幅広い世代から支持を集めています。

▼ほったらかし料理のコツ
１．最初に鍋をしっかり熱する
２．絶対に強火にしない
３. コールドスタートで野菜の甘みを引き出す
４. ほったらかすときはふたをする
５. こまめにふたをあけない
misakiさんは無水調理がメイン！使用しているのはジオ・プロダクトのステンレス鋼。
無水調理に向いている鍋を選びましょう！