たくさん食べてもお腹が軽い！午後も軽やかにのりきれる秘密は野菜のおかず。『野菜がおいしい！ ＭＯＭＯＥのお弁当』には、体にうれしいポイントがたくさん！

2022年2月15日

株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 学研プラス（東京・品川／代表取締役社長兼COO：南條達也）は、2022年２月３日（木）に『野菜がおいしい！ ＭＯＭＯＥのお弁当』を発売いたしました。

■目も心も体も喜ぶ「ＭＯＭＯＥのお弁当」の秘密
体がだるい、なんとなく気分が上がらない、そんな時「野菜、食べたいな…」とふと思うこと、ありませんか？
本書の著者・ＭＯＭＯＥは、稲垣晴代さんによるケータリング。“ＭＯＭＯＥのお弁当”は、モデルさんも御用達、雑誌編集部のケータリングなどにもひっぱりだこのお弁当。そのポイントは、色鮮やかで見た目にもきれいなことと、もちろんおいしくて、ヘルシーなこと。撮影前のモデルさんがたくさん食べても大丈夫なほど、満足感があるのに軽やかなお弁当なのです。本書は、そんな「ＭＯＭＯＥのお弁当」が自分でも作れるレシピをたっぷり詰め込みました。野菜をおいしく食べて元気になれるヒントが満載です。

■主役は野菜！　野菜をおいしくたべるためのヒントがいっぱい
ＭＯＭＯＥのお弁当がキレイなのは「野菜の“色”が主役」だから。
「色が生きているおかずのほうが、野菜の味が生きている」としてレシピが設計されています。また、もちろん肉や魚のレシピもありますが、そちらは極シンプル。野菜の味とベストにマッチングする味つけになっています。

「ＭＯＭＯＥのお弁当で大切にしている３つのこと」は、
・肉と魚はシンプルに
・副菜は旬野菜でパパッと作れるおかずを
・彩りもすき間おかずも常備菜でのりきる
ということ。常備菜も1－2種だけでいいので冷蔵庫にあると便利。最新刊では、簡単に作れる常備菜のほか、浅漬けやピクルスのアイディアも掲載しています。

あくまで野菜を中心に、見た目にも味付けにも、バリエーションをつけるアイディアが盛り沢山です。

■スパイスや発酵食品などで楽しむおいしさも
あとをひくMOMOEのおいしさは、野菜のおいしさだけでなく、調味料とスパイスの使い方にもあります。ひとふりのスパイスをかけたり、発酵食品を調味料として上手につかって味つけをしたりなどがMOMOEの味の決め手。「いつもの味」とも違う、くせになる味はそのためです。

シンプルなのに奥が深く、きれいな色のおかずたち。
ぜひ、MOMOEの味を自分の手でも作ってみてください。きっと野菜の新しい魅力が発見できること請け合いです。

MOMOE 稲垣晴代
ケータリングMOMOE主宰。料理研究家。調理師学校卒業後、フレンチレストランやカフェで勤務。その後独立し、お弁当を中心としたフードケータリングMOMOEを立ち上げる。無農薬野菜をふんだんに使った、体にやさしい色とりどりのおかずが人気となり、ケータリングのほかにも雑誌やイベントなどでも活躍中。著書に『常備菜のっけ弁当』(宝島社)、『ピクルス&マリネ サラダみたいに作る、楽しむ』(グラフィック社)がある。

野菜がおいしい！MOMOEのお弁当 [ MOMOE ] 価格：1479円（税込、送料無料) (2022/2/8時点) 楽天で購入

『野菜がおいしい！MOMOEのお弁当』
著者：MOMOE
定価：1,480（本体1,345円＋税10％）
発売日：2022年2月3日（木）
判型：B5判／112ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-801757-9
発行所：（株）学研プラス
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380175700